本捏ね時にドライイーストを小さじ1/8ほど入れました。
これ2回目です。
1回目よりも酸味が薄くなってました。
イーストを加えて発酵時間短くなったおかげかな？
ちなみに1回目はイーストなしでした。
生地がだれまくって、発酵させても全く2倍にならない…。
でも釜伸びだけはしっかりしてたな(笑)
酸味もありますが、嫌な酸味じゃない。
捨てるほどではないので、トーストして少しずつ食べてます(^.^)
詳しい作り方
裏側も少し釜伸びしました。
02
冷ましてる内にてっぺんピキピキ♪ヾ(´▽｀*)ゝ
03
断面。
大きめの穴が空いてしまった(^o^;)
大きめの穴が空いてしまった(^o^;)