たいぶろぐ

　
住宅街に溶け込む店　　　　　　　　　　　ご主人。背負ってます！
　
サッカーボールにも似てる　　　　　　　　こだわってますねーー


ちょっと前のことなのですが、逗子の「亀焼き　海神亀」に伺いました。

地図で見ると駅からすぐなのですが、、、、分からない！
お店に直接電話して道を教えてもらい、なんとかたどり着きました。
本当に住宅街の中で、ここ？曲がるの？ってことに入っていくので、行かれる方は自信を持って曲がってください。

レトロな店構えですが、店頭にはサーファーっぽい亀の置物やディスプレイ。
店主さんは波乗りさんのようです。

種類は２つ、赤あんと白あんです。サイズも小さめなので２つ頂きます。
焼きたてではありませんが、ほんのり温かい状態で頂きました。

色は白。ふわっと、米の香りがします。
米粉を使っているからというより、米油のせいでしょう。
皮はしっとりもちもち。小麦粉だけだと冷めたときこうはならないので、米粉ならではの食感です。
あずきの赤あんも白あんもさっぱり目です。さらりと食べられます。

ご主人曰く、もちもちを食べてもらいたいから、あえてすぐに包んで少し冷ました物を渡している、とのこと。
「鯛焼き好きの方はどうしても焼きたてが好きみたいで、リクエストされますが・・・」ともおっしゃっていました。

このご主人、とても気さくで熱い方です。
聞くと色々と教えてくれました。
逗子生まれの逗子育ち、生粋の逗子人なのだそうで、「何か地元に根ざしたものを作りたい」と始められたのがこの店だとか。
亀が産卵に来るこの地には、関連する地名や神社、言い伝え等があるし、それに亀はサーファーにとって守り神！ということで生まれたのがこの「亀焼き」。
それに、鯛焼きは元は「亀焼き」だったのだそうですよ。
（調べてみたら、確かにそういう説があり、亀焼きもちらほら健在）

とにかく鯛焼きと同じにしては意味がない、と強く差別化を図ってらっしゃいます。
形はもちろん、米粉を混ぜたりもちもちを楽しむ焼き方にしたり。
材料は全てこだわりの物を使用し、あんこは奈良から取り寄せているのだとか。
なんでも、関西はあんこに塩を入れないのだとか。
知らなかった・・・。
なんだか、色々と教えてもらった日でした。

通り語がかりの近所の方みんなに声をかけるご主人の人柄も相まって、いい所にきたなぁと思える店でした。

HP http://www.kaishinki.com/
TEL 046-873-0652
住所　神奈川県逗子市逗子1-3-8
たいまっぷ地図http://maps.google.co.jp/maps/ms?msid=214054966012981678162.00044eaa29a9ab521bba0&msa=0&ll=35.297312,139.5787

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ただいま発売中の『食楽』にインタビューが掲載されています。
是非ご覧ください。

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型は両国浪花家本店のものだそう　　　　うっとり色の「あさやけ」
　
オリジナルの箱が素敵　　　　　　　　　さすがの手さばき


あの！麻布十番「浪花家総本店」の暖簾分けが浅草にできたと聞いて行ってきました。

ほおずき市でごった返す駅前を過ぎ、ROXを過ぎ、浅草ビューホテルの向かい、黒一色のシックなお店が「浅草浪花家」です。
外観もですが、カフェになっている店内も、とってもおしゃれ。写真の展示もあってギャラリーのようです。

まずはお茶がついた「たいやきセット」を注文しました。
お茶や珈琲にもこだわっているようで、とろりとした冷煎茶の甘くて美味しいこと！
猛暑でバテ気味の心に沁み入りました。

さて、肝心の鯛焼き。
店頭で浪花家総本店で修行した若い職人さんが焼き上げた、熱々を頂きます。

あんこが絶品。さらりとした甘さで、あずきのえぐみが全くありません。さすが、あんこ命の浪花家です。
やはり天然物、香ばしくて良い香りです。天然物にしてはやや皮が厚めかな？という印象。

店主様は以前ともえ庵で書いた「鯛焼きは半径５００メートルの食べ物」という言葉に共感してくださり、
限られたお客様だから、いいかげんできない、とおっしゃっていました。

焼きたてで、当たり前。待つならまた来ます、というのがご近所さんなのでしょう。
待たないで買える量を、焼きたての状態で用意しておかねばならないことがいかに大変か・・・。
普通は「そこにあるから」食べるものなのでしょうが、鯛焼き職人さんたちがこんなに真剣に、真摯に、真心を込めて焼いているのを知ってしまってから、私は鯛焼きを食べるとき、いつも魂の分身を頂くような神聖な気持ちになってしまうのです。

場所柄、お土産にして家で食べるお客さんが多いので、やや厚めの皮は持ち帰りを想定してのことだそうです。
同じ浪花家でも、場所が変われば、お客様が変われば、土地に根ざして変化するのですね。
持ち帰って家で食べた鯛焼きは、しっとりもっちりの皮にあんこがなじんで、また違う美味しさでした。

鯛焼きの他にも和スイーツが充実しており、特にかき氷のメニューが豊富。
注文ごとに抹茶を立てる「氷宇治金時」やオレンジ＋カルピスの「氷オレンジ」にも惹かれましたが、私が注文したのは果肉入り苺シロップにゆであずき、ミルクの「あさやけ」。
なんて素敵なネーミング！
顔ほどもある氷にまっかな苺シロップ、たっぷりのあずき。うっとりする組み合わせです。
鯛焼きの後なのにあっという間に食べてしまいました。

そうそう、持ち帰り用の箱や紙袋がまた素敵なのです。
なんと、女の子ならみんな大好き宇野亜喜良デザイン！
隅々まで女子の心を潤わせてくれます。

数年前まで鯛焼き過疎地だったのに、写楽、勝、くりこ庵、そしてこの浅草浪花家と次々とオープンし、あっという間に鯛焼きタウンとなった浅草。
あれだけ食べたのに帰り際に写楽の鯛焼きも食べてしまって、私って本当に好きなのだなぁ、と実感いたしました。

HP　http://a-naniwaya.com/top.html
住所　東京都台東区浅草2-12-4
TEL 03-3842-0988
たいまっぷ地図
http://maps.google.co.jp/maps/ms?msid=214054966012981678162.00044eaa29a9ab521bba0&msa=0&ll=35.715908,139.79182&spn=0.013171,0.016608

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正統派たいやきです。　　　　　　　　　イラスト可愛い。

「はちみつあずき」も美味しそう　　　　ひとつで足りるのかなぁ・・・

今回の一番？鯛焼きらしい鯛焼きがこちら。
ロッテマートの片隅で釣り上げた「Domi＆Dom」です。

ロッテマートはソウル駅近くにある大きなスーパーマーケットです。
レジを終えて袋詰めをしているところで鯛焼き屋さん発見。

屋台風のお店に連式の焼き型がひとつ。
日本の型と全く同じようです。
一つだけで焼くのは大変な気がしますが、日本みたいに大量に買って手みやげに、ということはないのかもしれません。
一つ２００円くらいで、やっぱりちょっと高いし・・・。

種類はあずきを基本に、蜂蜜入り、ヒマワリの種入り、ブルーベリー等も。
私は胡桃入りを頂きました。

焼きたてではありませんでしたが、ほんのり温かい状態のたいやき。
皮はふわふわでもちもち。水分が多い気がします。
あんこはやや甘さ控えめ。胡桃が香ばしく、カリカリとした食感も楽しい。
あんこ＋胡桃って日本ではあまり見ないのですが、韓国には胡桃型の人形焼き、「ホドィグァジャ」があるので割と親しみのある組み合わせなのでしょう。

今回食べた中では一番日本の鯛焼きに近く、食べやすかったです。
お土産を買うついでに小腹を満たせて満足。

ロッテマートHP　http://www.lottemart.com/lim/handler/Index
住所　ソウル市中区(チュング)蓬莱洞２街（ポンネドンイーガ）122
TEL 02-390-2500
たいまっぷ地図http://maps.google.co.jp/maps/ms?msid=214054966012981678162.00044eaa29a9ab521bba0&msa=0&ll=37.556707,126.971794&spn=0.006498,0.007499

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看板かわいい　　　　　　　　　　　　　　鯛だよなぁ・・・フナじゃないよなぁ・・・
　
食パン・・・・　　　　　　　　　　　　　種類がいっぱい！

観光客に人気の明洞でもタイヤキ一本釣り！
なんと空港からホテルに向かうバスの中から店を発見した私。
タイヤキレーダーの高感度さには我ながら感心。

ポップな店構えで日本語表記もあり、観光客も入りやすいです。
味も豊富で、あんこにポテト、ツナ、餃子まであります。
型が日本と同じようで、見た目もまさに鯛焼き！

家族４人でプルコギとあんこ、かぼちゃ＆あんことさつまいも＆あんこを注文。冷蔵ショーケースがありますが、その場で焼いてくれます。

・ ・・が、焼くところを見てびっくり！
取り出したのはなんと食パン！
タイヤキの型を使って焼く、ホットサンドやさんだったのですね。

焼きたて熱々を頂きます。
ぎゅっと型にプレスされ、カリッカリに焼かれた鯛サンド。
これはこれでいけます。
あんこはやはりやや甘めですね。豆っぽさも強いです。
サツマイモとカボチャも女性には受けそうな味。
プルコギはマスタードとチーズが入っていて、何かの味に似ている・・・
あ！マックの味です！
牛＋マスタード＋チーズ＝マック！

しかしボリュームがすごいです。
６枚切りのパン２枚分ですから、１つ食べただけでもお腹いっぱいになります。
お値段は１つ１５０円くらいなので、気軽な食べ歩きによさそうです。
珈琲とのセットもありますので朝食にも最適ですね。

調べてみるとこの「ハッピーソプンイ」、タイヤキのお店ではなく「フナ焼き」のお店と銘打っているよう。
やはりこちらでは「フナ焼き」のほうが馴染みがあるのですね。
ソウルに１０店舗以上展開しているチェーン店のようです。
「フナ焼きソフト」などもあって選ぶのも楽しいお店です。

HP　http://www.happysopong.com/
たいまっぷ地図
http://maps.google.co.jp/maps/ms?msid=214054966012981678162.00044eaa29a9ab521bba0&msa=0&ll=37.562609,126.98203&spn=0.006191,0.008401

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