バニラビーンズをたっぷり入れたプレーン生地にミルクチョコをかけて
ピンクペッパー程よいアクセントになります
ココアのビターな生地にはシナモンシュガーをまぶしました
<バニラ生地＞(10個分）
薄力粉・・・100g
強力粉・・・60g(国産のフランスパン用粉を使いました）
BP・・・5g
グラ糖・・・60g
卵・・・1個
牛乳・・・40g
バニラビーンズ・・・2cm位（種を出して牛乳に混ぜておく）
有塩バター・・・20ｇ（レンジで溶かしておく）
＜ココア生地＞（10個分）
薄力粉・・・９０ｇ
強力粉・・・６０ｇ（上記に同じ）
ココア・・・１０ｇ
BP・・・５ｇ
グラ糖・・・６０ｇ
卵・・・1個
牛乳・・・４０ｇ
有塩バター・・・２０ｇ（上記に同じ）
＜トッピング＞（分量はお好みで）
ミルクチョコレート
ピンクペッパー（すりこぎなどで潰して使用）
シナモンシュガー（粉糖２０ｇ シナモン１ｇ）
１ グラ糖 卵 牛乳を混ぜる
（冷たいと次に入れるバターが固まってしまうので注意）
２ １に溶かしバターを加える
３ 別のボールに振るった粉類と２を合わせる
４ ５０回以上しっかり混ざったら 生地をラップにくるんで１時間以上寝かせる
５ １０等分してリングに成型
６ １７０度で２分半位揚げる
７ 冷めたらトッピングする