ほうれん草としめじのパルメザンソテー

さぁどんどん行きましょう！

続いては付け合せです！

『ほうれん草としめじのパルメザンソテー』



○材料（２人分）

ほうれん草：1/2束　しめじ：１袋　にんにく：１片

サラダ油：大さじ１　白ワイン：大さじ１　粉チーズ：大さじ１

塩・胡椒：適宜　バター：小さじ１

○作り方

１　ほうれん草は4ｃｍ幅に切り、しめじは石付きを落として子房に分ける。にんにくはみじん切りにする。

２　フライパンにサラダ油をひきにんにくを加え火にかけ、弱火でじっくり香りを出したら、しめじを加えて強火でいためる。ほうれん草を加えてしんなりしてきたら、白ワインを加えて更に炒める。

３　塩・胡椒で味を調えたら、火を止めて粉チーズ・バターを加えて混ぜ、器に盛り胡椒を散らす。

バターの風味とチーズのトロッと感が堪りません！

バターは加熱すると風味が変わってしまうので、最後に加えて風味を生かしましょう！

ん～今日も我ながら満足だ！（笑）

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