おつまみ～その3～

さぁ～いよいよラスト！

普段こんなに書かないから・・・

だんだん疲れてきています（笑）

最後はこれです！

『あさりバター～ペペロンチーノ風～』



○材料（４人分）

あさり：１パック　にんにく：２～３片　唐辛子：１～２本　

オリーブ油：大さじ１　バター：大さじ１　白ワイン：５０cc　

塩・胡椒：適宜　ねぎ（小口切り）またはパセリ：適宜

○作り方

1　あさりは砂抜きをして、水であさり同士をこすりつけるように洗う。

2　にんにくは木べら（または包丁の腹）でつぶし、芽があれは取り除く。唐辛子はへたをとって種を出す。

3　鍋にオリーブ油をひきにんにくと唐辛子を加え火にかけ、弱火でじっくりと香りを出す。にんにくに焼き色が付いたら強火にしてあさりを加え、油が全体に回ったところで白ワインを加え蓋をし、あさりの殻が空いたら塩・胡椒で味を調える。

4　火を止めてバターを加え、余熱で溶かし、器に盛って胡椒・ネギ（パセリ）を散らす。

ピリっとした辛さとにんにくの香り、バターの風味が絶妙な味わいです！

これは本当にとまりません＾＾

一緒に食べた友人はアサリが嫌いだったのですが・・・

１番に無くなったのがこれでした！

ワインともよくあってほんとに美味しかったです！

是非１度お試しあれ！

さぁ～いかがだったでしょうか！？

おつまみシリーズはこれからも定期的にお送りいたします！

お楽しみに～＾＾

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