リゾット
こんにちは！
GWが始まりますね～＾＾
しかし来週の土曜日に管理栄養士国家試験に向けての
学内模試があります・・・
勉強せんばなぁ(ﾉω･)
今日は昨日がバイトで、起きたのが１１時過ぎという・・・
なのでちょっと遅めの昼食です！
今日はリゾットと付け合せを一品！
『きのこの豆乳リゾット』
○材料（２人分）
えのき・しめじ・まいたけ：各1/2袋
玉ねぎ：1/4個 にんにく：1片
ごはん：300ｇ オリーブ油：大さじ1 白ワイン：大さじ1
豆乳：１カップ 粉チーズ：大さじ4
塩・胡椒：適宜 パセリ（粗みじんぎり）：適宜
○作り方
1 しめじ・舞茸は石付きを切り、食べやすい大きさに手で裂く。えのきも石付きをきり食べやすい大きさに切り、ばらばらにする。
2 玉ねぎ・にんにくはみじんぎりにする。
3 フライパンを火にかけオリーブ油をひき、1のきのこを強火で炒める。焼き色が付いたらにんにくと玉ねぎを加えさらに炒め、にんにくに焼き色が付いたら白ワインを加え一煮立ちさせる。
Taichiro's Point!
きのこを強火でいためることできのこの臭みが消えます！
4 豆乳とご飯を加え混ぜ、全体に馴染んだら粉チーズを加えて手早く混ぜ、火を止めて味を見て塩・胡椒で味を調える。
5 器に盛り、胡椒とパセリを散らす。
米から炒めなくても本格的なリゾットに仕上がります！
豆乳のまろやかさとチーズのクリーミーさが良い感じでした＾＾
つづいてはこちら！
セロリとナッツのサラダ
○材料（２人分）
セロリ：２本（葉があれば数枚）
ナッツ：大さじ1
A プレーンヨーグルト：大さじ3 マヨネーズ・レモン汁：小さじ1
にんにく（すりおろし）：少々 塩・胡椒・砂糖：少々
○作り方
1 セロリはピーラーで皮を剥いて筋を取り、1ｃｍ幅の輪切りにする。
2 ボウルにAを加えてよく混ぜ、1・ナッツを加えて和える。
3 器に盛る。
和えるだけの簡単サラダです。
セロリが苦手・・・という方にはわかりませんが（笑）
ヨーグルトの酸味とまろやかさでセロリの苦味が抑えられます＾＾
是非１度お試しあれ！
レシピブログに参加しました！
押していただけると幸いです＾＾
今日夜は家に誰もいないということで・・・
やっちゃいましょう！
「おつまみ」大特集～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ほろ酔い気分で更新します（笑）
Comming soon・・・
GWが始まりますね～＾＾
しかし来週の土曜日に管理栄養士国家試験に向けての
学内模試があります・・・
勉強せんばなぁ(ﾉω･)
今日は昨日がバイトで、起きたのが１１時過ぎという・・・
なのでちょっと遅めの昼食です！
今日はリゾットと付け合せを一品！
『きのこの豆乳リゾット』
○材料（２人分）
えのき・しめじ・まいたけ：各1/2袋
玉ねぎ：1/4個 にんにく：1片
ごはん：300ｇ オリーブ油：大さじ1 白ワイン：大さじ1
豆乳：１カップ 粉チーズ：大さじ4
塩・胡椒：適宜 パセリ（粗みじんぎり）：適宜
○作り方
1 しめじ・舞茸は石付きを切り、食べやすい大きさに手で裂く。えのきも石付きをきり食べやすい大きさに切り、ばらばらにする。
2 玉ねぎ・にんにくはみじんぎりにする。
3 フライパンを火にかけオリーブ油をひき、1のきのこを強火で炒める。焼き色が付いたらにんにくと玉ねぎを加えさらに炒め、にんにくに焼き色が付いたら白ワインを加え一煮立ちさせる。
Taichiro's Point!
きのこを強火でいためることできのこの臭みが消えます！
4 豆乳とご飯を加え混ぜ、全体に馴染んだら粉チーズを加えて手早く混ぜ、火を止めて味を見て塩・胡椒で味を調える。
5 器に盛り、胡椒とパセリを散らす。
米から炒めなくても本格的なリゾットに仕上がります！
豆乳のまろやかさとチーズのクリーミーさが良い感じでした＾＾
つづいてはこちら！
セロリとナッツのサラダ
○材料（２人分）
セロリ：２本（葉があれば数枚）
ナッツ：大さじ1
A プレーンヨーグルト：大さじ3 マヨネーズ・レモン汁：小さじ1
にんにく（すりおろし）：少々 塩・胡椒・砂糖：少々
○作り方
1 セロリはピーラーで皮を剥いて筋を取り、1ｃｍ幅の輪切りにする。
2 ボウルにAを加えてよく混ぜ、1・ナッツを加えて和える。
3 器に盛る。
和えるだけの簡単サラダです。
セロリが苦手・・・という方にはわかりませんが（笑）
ヨーグルトの酸味とまろやかさでセロリの苦味が抑えられます＾＾
是非１度お試しあれ！
レシピブログに参加しました！
押していただけると幸いです＾＾
今日夜は家に誰もいないということで・・・
やっちゃいましょう！
「おつまみ」大特集～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ほろ酔い気分で更新します（笑）
Comming soon・・・