ご無沙汰しております、お疲れ様です！
久々のブログを更新させて頂きます。
今年うちの店の上半期スローガンは
徹底的に綺麗なお店にしよう と
徹底的にスピード早いお店にしようです。
当たり前の事ですが、あえて完璧ではないし、一番心得として重要だと思いこれにしました。
この5ヶ月これを決めてからかなり変わりました、スローガンってやっぱりいいですね！
日々感じた事、思った事いつも感じて入る事はむずかしいけど、忘れない為の工夫が重要なんですね。
アナログ的だけど、店はピカピカになりスタッフも前よりスピードをかなり意識してくれるようになりました。
いつも本当にご苦労さまです、ありがとう。
自分のプロデュース店3店舗目、6月下旬OPEN予定の
焼きたてパンと豆乳スゥィーツのカフェ（ ritz ）
工事は基本工事が終わり、経営者も決まり条件交渉中、パンを作って頂けるその道20年のパン職人槇本さんも入社決定。
一緒に試作できるのが楽しみです。
2階に初めてのオフィスを開設する事になり、そちらはもうまもなく完成です。
やっと株式会社YUMEYA 実家を本拠地から移転させる事ができそうです。
また小さな築70年の超ボロ民家の2階の一室だけど、すごく大きな一歩を踏出したような気がします。
先日恩師からおそわった助言、本当に参考になります。
いつも本当にありがとうございます
これからも宜しくお願い致します。
