苺大福みたいな羊羮を作って
みたくて。
真夏にしろあんとチョコの
組み合わせで作った羊羹を
思い出して、作ってみました。
るりさん、
あんことチョコの組み合わせ、
とっても気に入ってます。
ステキなアイデアを
ありがとうございますー。
レシピは、わたしの好みで
割合をアレンジしています。
ホワイトチョコとしろあんと
苺の組み合わせが、苺大福
みたいな味ですよ～♪
食べたー。
☆レシピ
15センチパウンド型
白餡250g
水250CC
ホワイトチョコ40g
粉寒天小さじ1～1.5
→お好みで
苺5粒位
あんこ120g
水120g
スイートチョコ20g
粉寒天小さじ0.8
☆作り方
苺を半分に切ってパウンド型に
苺の切り口が外側になるように
隙間がなく並べていきます。
水に寒天をいれて沸騰させます。
火をとめてチョコをよくとかして、
白餡をとかします。
苺の半分の位置まで苺がずれない
ようにして、そっと流し入れます。
固まるまでまちます。
→すぐに固まりますよ。
残りもいれます。
ちょうど苺が隠れる量です。
固まったら、あんことスイート
チョコの組み合わせも同様に
作って、熱々を上に流し込みます。
→熱々を流すことによって
分離しなくなります。
冷蔵庫で冷やして完成です。
苺の断面に白餡ベースの膜が薄く
つくのですが、
バラの花びらみたいに見えて、
胸キュンなのですよ～♪
暖かい部屋で食べる水羊羹。
最高の贅沢ですね。
今日も来てくださって
ありがとうございます。
楽しい土曜日を
お過ごしくださいね♪
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