土曜日は久しぶりにいいお天気でしたね
とっても日差しが強くて暑かったですが
暑かったのに、ビーフシチューを煮込みました
作り方は
お肉は前日から赤ワインに漬け込み
塩コショウして、小麦粉をまぶしてフライパンで焦げ目をつけて
漬け込んだワインを入れて沸騰させて
ワインごとSTAUBに入れる。
フライパンで野菜を炒めてSTAUBへ
お水を足して、沸騰したら蓋をして弱火で一時間ほど
今回は初めてハインツのデミグラスソース缶を使ってみました
いつもはバターと小麦粉を炒めて作るんだけど…手抜きをしちゃいました
デミグラスソースを入れて、はちみつ、ソース、トマトペースト、バターと小麦粉を混ぜたものを加えて塩コショウで味を整えて出来上がり
いかりの生パスタを添えました
ソースと絡めると美味しいよね
他にはこの間のお料理教室で習ったサラダとイタリアの赤
いつも素敵なnachariさんのブログに載っていた、パルミジャーノをたっぷり乗せたチーズオムレツを作りました
スマホで撮るとパルミジャーノが目立たないですが
見た目が全然違う…
私ってセンスないよね
でも、美味しかった
今日もお酒が進むお料理でした
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