鶏とたけのこの煮込み

ちょっと前の晩ごはん


おばあちゃんの家に行って出てきそうな…

じみーな色合いになってしまった

スマホで撮るので余計に色はじみーな感じ

鶏肉とたけのこの煮込み、春雨の炒めもの、ひじきの五目煮、たこと胡瓜と茗荷の酢の物


ちょっと少しだけお皿にとって撮してみたけど‥

たいした変わりもなく

そーだ、お皿を買いにいこう

‥と思ってしまいました

それより、写真の腕を磨いた方がいいのか

盛り付けの勉強をするべきか‥






ではレシピです

材料

鶏モモ肉 1枚
白ネギ 1本
たけのこ 150～200g位かな
チンゲン菜 1束
生姜 1片 薄切り
干し椎茸 大きければ2個位を戻しておく
(写真は小さいので5個 大きければ切ってくださいね)

キャベツ、白菜 等残っていれば入れましょう
エビとかイカを入れても良いです～

出汁 2C (椎茸の戻し汁＋お水＋本だし)
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1.5


作り方

1) 鶏は一口大に切り、醤油、酒、胡椒、胡麻油をまぶしておく。調味料は混ぜておく。

2) フライパンに油をいれ、鶏を両面焼き、生姜もいれる。

3) 野菜をいれてひと混ぜし、調味料を入れて、しばらく煮る。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

エビとかイカもいれる場合、鶏肉と同じく下味をつけておきましょう。

チンゲン菜は大きめに切った方が良いです～
今回は少し小さかったので…余計に色合いが悪くなっちゃいました





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明後日からは少し涼しいみたいですね


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