フライパンでローストビーフ

フライパンで簡単にローストビーフ

オーブンを使わなくても…

モモ肉でも…

結構美味しく作れまぁす～

では、レシピです

材料

牛かたまり 400～500g (モモ、ロース等お好みの部位で)
白ネギ 1/2本 → ぶつ切り
生姜 1片 → スライス
塩、こしょう適量

調味料

→ 混ぜておく

砂糖小さじ2
醤油大さじ4
ごま油大さじ3
お酒 1/3C
お湯又はお水 2/3C

作り方

1) 牛肉に塩、こしょうを揉み込む。

2) 中華鍋等、深めのフライパンに油を入れ、白ネギ、生姜を入れて炒める。香りがたったら取り出しておく。

3) 牛肉を入れ全面に焦げ目をつける。

4) 調味料を入れ、強火で煮立たせる。取り出した白ネギと生姜を戻し、弱めの中火で20分→2～3回ひっくり返えす。

5) 残り5分になれば、蓋をする。
焼き上がれば、アルミホイルに包み30～40分そのままで！

6) お肉を取り出した後、調味液は少し煮詰めておく。

7) お肉をスライスし、煮詰めたソースをお好みでかけてどーぞ