今日はまた冬みたいに寒かったので‥
冷蔵庫と冷凍庫にあったものでトマト鍋
アサリだけ買ったよ～
初めて作ったけど…
なかなか美味しかった
材料トマトの水煮 1缶
アサリ 1P
鶏もも肉 200g位かなぁ
エビ 4尾
いか 1杯
貝柱 8個
ソーセージ 4本
キャベツ 1/2玉
玉ねぎ 1個
プチトマト 10個
ブラウンマッシュルーム 1P
しめじ、エリンギ、ブロッコリー、スナップえんどう 適量
にんにく 2片
オリーブオイル 適量
白ワイン 200cc
チキンブイヨン(コンソメでも) 適量
塩、粗びき黒胡椒 適量
お水 適量
作り方1) にんにくはスライスする。
2) キャベツはざく切り、玉ねぎは食感を変えるために、半分ずつ縦と横にスライス。
3) ブロッコリーはさっと茹でておく。
4) エビは殻をむき、背わたを取りお酒で揉んでおく。いかは胴は輪切り、ゲソは適当に切る。
5) トマトの水煮はフードプロセッサーにかける。
6) 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたってきたら、アサリ・エビ・いか・貝柱・鶏を入れ炒める。白ワインを入れ酒蒸しにする。
7) キャベツ・玉ねぎ、キノコ類を入れ、トマトの水煮を入れる。ヒタヒタ位までお水を足しててチキンブイヨンを入れ蓋をする。
8) 仕上げにプチトマト・ブロッコリー・スナップえんどうを入れて完成。
野菜は冷蔵庫に有るものでいいと思うよ～
〆はご飯を入れてピザ用チーズを入れてリゾットにしたり…
パスタを入れてもOKでーす
今日もお腹いっぱい
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