こんにちは。
高校野球を見てのんびり過ごしたいところですが、息子君、読書感想文書いてるのでテレビつけられず…。
スマホばっかり見るな！と言いつつ、母がパソコンばっかり触ってるのも何なので、そういう時は何か作るに限ります。
お菓子類は、お供え物でいろいろいただいたから、作っても困るので…。
今週からまた始まる、お弁当のおかずをいくつか作りました。
一つ目は…。
うずら玉子と焼き豆腐と蒟蒻の煮物
時々厚揚げと一緒に炊いてお弁当に入れたりしています。
今回は、ゴーヤチャンプル用に買って残った焼き豆腐と、冷蔵庫にあった蒟蒻を煮ました。
コクを出したくて、鶏もも肉も入れたよ。
和風だしに加えて、少しコチュジャンを足して、ピリ辛に仕上げてみました。
冷たくなってもピリ辛感残るかなあ。
高野豆腐と干し椎茸の含め煮
こちらもたまに食べたくなる高野豆腐。
小ぶりの干し椎茸といつも一緒に煮ています。
ししとうの焼き浸し
ししとうをグリルで焼いて、漬け汁に熱々の内に漬けます。
食品をグリルで焼くと、表面の水分がなくなるので、熱い内に漬け汁に漬けてあげると、ジュッと入るんだよね。
さ、そろそろご飯の用意。お腹すいてきたしね。 作り置きがんばった分、晩ご飯は簡単に作りたいなぁ・・・
では。
