こんばんは。
今日は旦那さんが遅くなるので、久しぶりにククパも一つ下書きを仕上げ。
それから、モニターさんさせてもらっています、エフミックさんのレシピも久しぶりに！
♪カレー素麺チャンプル（4人分）
材料
素麺 2束
人参 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 小2個
豚バラ肉 80ｇ
オリーブオイル 小さじ1
エフミックカレーペースト 大さじ1
作り方
①人参と玉ねぎとピーマンを薄切りに、豚バラ肉も1センチ幅に切る。
②フライパンに油（分量外）を少量引き、①をしんなりするまで炒める。
③一度取り出して、フライパンに湯をわかし、素麺を1分ゆでる。
④湯を捨てて、②を戻し入れ、オリーブオイルを入れて混ぜ、カレーペーストと、同量の水を加え、水分をとばしながら軽く炒める。
⑤塩コショウ少々で味を調えできあがり。
豚バラにカレー、それに素麺！夏に美味しいものをそろえてみました。
暑い日にもツルツルいただける一品になると思います♪