暑い日々時々、雷や雹が見れたりする変な天気だった一週間。
皆様、お元気でしょうか？？
こんにちは
子育て奮闘中の国際薬膳師 増子友紀子です。
今日はさっぱりは一皿が染みるように美味しかってのでブログにしました♡
３歳になる我が子にはまだまだ大人すぎるサラダではありますが。。。
だんだん何もする気力がわかない、、、なんてなりやすい季節。
身体をしっかりチャージして、本番の夏に向けて元気に過ごしたいものです。
ガリとレタス、ブルーベリーのサラダ♫
暑くて体内もモヤモヤっとして来る季節にぴったりなのが、酸味。
食べるとストンと何かが落ち着くような気がします。
さらに無性にガリも食べたくなって、サラダにしてみました。
甘酢漬けたガリがさっぱりと心地よく、もりもり食べることができるサラダにしてみました♫
ガリとをたっぷりと千切りにして、さっと湯がいたおかひじきとレタス、ブルーベリーとあえて少しオリーブオイルとお好みで塩で整えたら完成♫
ガリの甘みと酸味とピリッとくる辛みとお野菜の歯応えが心地よく、お箸が止まらぬ一品となりました！
ふと思いたち、ちらせたブルーベリーがまたまた美味しい♫
ガリは意外とフルーツともよく合うのです。
薬膳的には
生姜
辛/温
脾 胃 肺
化痰 止咳 解表 散寒 健脾 解毒 温中 止嘔
風寒感冒 嘔吐 冷えによる下痢 食欲不振 乗り物酔い つわり
酢
酸苦/温
肝 胃
活血 化痰 消積 消腫 軟堅 解毒 止血
下痢 腹痛
魚毒の緩和 殺菌 体力回復
おかひじき
甘/寒
肝 清熱 消腫
熱を持った腫れ物 できもの 痔
ブルーベリー
甘酸/平
肺 脾 腎
明目 活血 補肝 補腎
目の疲れ 老化防止
レタス
苦甘/涼
肺 肝 脾
清熱 通乳 利湿 活血 補血 健脾 通便
便秘 高血圧
貧血予防 利尿 美肌
篭って鬱々とした熱を沈めてくれる野菜達は時に冷やし過ぎてしまい胃腸の働きを鈍らせますが、、冷やし過ぎずに、食欲増進の作用が高いガリを合わせることで、胃腸の調子を健やかにします。
冷やしすぎるとさらに気力も体力も落ちていきます。なんせ胃腸の働きは全ての要。
ただでさえ外は、ものすごく暑い日か、エアコンでものすごく涼しいと極端な環境です。
気温差を日々何度体感しているか。。。
身体も疲れて当たり前ですね。。
食欲が落ちてきたなんて会話も当たり前に聞こえてきそうです。。。
そして、一品こんなサラダを添えて見ることで、日頃あまり箸が進まない男性にも受けが良いかもしれません♫
意外とこもりっぱなしの熱が発散できないのは、男性の方も多いもの。
是非お試しくださいまし♫
数あるブログの中からご訪問頂き、最後までお読みくださりありがとうございます╰(✿´⌣`✿)╯♡
増子友紀子