今日は、la Trappe Z'Éclair grac（スペル合ってるかな？）です。
達筆すぎて（私の頭が悪いのですが）読めません。想像もできません。ググってもよくわからず．．．
ご存知の方、スペルと読み方を教えていただけましたらと存じます。
トラッペのエクレア？製造方法も全く分からずですが、セミハードタイプのチーズでした。
袋を明けた瞬間、恐ろしい悪臭でしたが、食べるとあっさりしたコクのある味でした。
冷蔵庫の中に入れていても匂いません。
フレッシュにも重たいのにも赤ワインにはすべて合いそうです。
ワインの味がチーズによって変わるので、ワインを何種類も飲んでいるように感じられて、
幸せになりました。
そしてこのチーズ、コクが深いので、コーヒー（ブラックね）にもよく合います。
ビターチョコのトリュフかな？と。目をつぶったらわからないかもしれません。
とにかく、鼻に抜ける香りがとても良かったです。