ビールに来て欲しい「本当の」タイミング

「とりあえずビール」のビールは先に来て欲しくなくて料理もしくはおつまみが来たタイミングに同時に出して欲しい。

先にビールだけ来ちゃうと料理が来るまでの間に多少なりとも冷えが落ち着いて泡も減りベストな状態でビールひとくち目と料理ひとくち目がマッチできない。