最近の自炊事情。。

インド赴任前（2008年12月）の人間ドックで、悪玉コレステロール値がヤバイと言われ、

大豆のサプリメントを服用していたのですが、

今年からは更に発展形として大豆をあれこれ加工して

食べるようにしています。

大豆は、近くのスーパーで手軽に買う事が出来ます。。

この日は、大豆をミネラルウォーターに12時間漬けて、

それをミキサーにかけてペーストにし、

ふきんで搾って、搾りかすは「おから」、

絞り汁は豆乳。

豆乳は、温めて砂糖を入れて飲んでも美味しいのですが、

私の場合は、台湾駐在中に美味しさを覚えた鹹豆漿（スープ仕立て）にして

飲んで（食べて）ます。↓

日本から持ち込んだお麩、さくらエビ、ほんだしと、ねぎ（インドでは冬のみ）、塩と醤油を少々入れて

火に掛け軽く煮立て、最後にお酢を入れて出来上がり。

朝ごはんには最高です！

おからは、卯の花風にして食べてます。

ヒジキは日本からの持ち込み品です。

帰任する頃には、健康体になっていることでしょう・・・？