2009/1/4 ドーハ探訪 最終回

スーク内には、中東各国いろいろな国のレストランが並んでいた。

一番多いのがイラン料理屋。勿論Qatar料理と言うのもあるが、メニューを見る限り違いがよく分らない。

まあアラブ料理と言うことで大差は無いのだろうと思った。

どうせ、同じアラブ料理を食べるなら行けない国の料理が良いということでイラク料理屋に入ってみることにした。

イラクも大分治安が良くなってきている様だが、まだまだ観光でいける様な状況ではない。

Arab料理の定番は、やはりKabab

手前から、内臓系（砂肝みたいな食感）、鶏肉、レバー、一番奥がマトンのKabab。

インドにも同じ名前の料理はあるが、味付けが全然違う。

スパイスを使いすぎず、ちょうどいい塩加減の、アラブの味付けの方が美味しいと感じた。

二品目。ドルマと言う、野菜に羊のミンチともち米みたいなものを詰めたもの。

左は、ブドウの葉らしい。真ん中は長ネギみたいな食感の野菜。右は瓜系の野菜。

どれも、羊の臭さが上手く消されていて、トマトの味も引き立っていました。

炭水化物は、アラブのパン。

インドのナンよりも香ばしく、周りはパリパリしていました。

焼きたてを持ってきてくれます。

あと、お茶。紅茶ベースにカルダモン（スパイス）が入っている感じ。

肉の脂を落としてくれそうです。