ジェノベーゼパスタを作ってみました！
おいしかった～～
そもそも、嵐の大野くんが「バジルが好き」と言ったことから、バジルを種から育てることになりました。その後、ほったらかしのバジル畑の収穫をバジルソースに加工することに成功しこのメニューにたどり着きました。これは、いわば「バジルが好き」集大成のメニューです！(笑）
作り方
コツは、パスタをゆでる際に水量の1％の塩を入れることと、ニンニクをよ～く炒めることです。
参考サイト：プロの最高にうまいジェノベーゼパスタにこう書いてありました。
「パスタをゆでるときの塩は、1リットルの水に対して1％ 3リットルなら3ｇ入れてゆでる」
これで、パスタの味が決まるそうですよ！
ニンニクを炒めるときのオリーブオイルは少なめにする
カリッと炒めたほうが風味がよいです。
ニンニクがいい色になったら、そこへむきエビを投入！
パスタのゆで汁をお玉で1～２杯入れて蒸します。(ゆで汁はエビの量で調整）
今回は、冷凍のむきエビ50ｇを使いました。
エビの香りをよくするために、少しお酒を振っておくとGood！
エビに火が通ったらゆで上がったパスタを絡め、塩コショウ、隠し味にだし醤油少々
一番最後にバジルソースを入れ絡めれば完成です！！
バジルソースを最後に入れると美しい緑色に仕上がります。
パルメザンチーズを振りかけておいしくいただきます！
自宅で、本格的なイタリア料理「ジェノベーゼパスタ」が食べられることに感動です。
とってもおいしくいただきましたよ大満足でした！！
ところで・・・
このバジルペースト（ジェノベーゼ)を作るのに、ちょっと費用が掛かりました。
（前記事参照：オリーブオイルでバジルソースを作りました）
松の実だけでも300円 他、ｸﾙﾐ、ニンニク、チーズ、酒、バジルの生葉、オリーブオイルなど
合計￥1500以上 新鮮で、色もきれいだけど 買ったほうが安かったですね～(笑）
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以上、自宅でイタリア料理♪感動のおいしさでした。なんでもやってみるもんですね
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