春の野草をたべる ２０２１ その６

春の野草　つづき 

わらびを取りに行きました

というのは結局、コロナのせいでできなかったので実家からおくってもらいました

中国ウイルスつよすぎい

わらびはあくぬきして１週間くらいはもちます

塩漬けなどで長期保存もできるが

やはり生が一番

このわらびがまた最高においしい

食べたことない人にはわらびのおいしさが伝わらないが

つけあわせのつまみとして

・まぐろのさしみ

・ローストビーフ

・ポテトサラダ

・タン塩たまねぎ

の上記４つがあったとしても、わらびが勝つだろう

なお、タン塩たまねぎがかなりの強敵

こごみの様子

はい

去年のこごみは越冬したあとの発芽がめちゃくちゃよわすぎたので

苗をまた実家から送ってもらいました

３月にホームセンターでわらびとウドの苗があったのに２週間できえたので

あったときに入手しておけばよかったかも・・・・

以下、新しいこごみの苗です

↑　４月２８日

↑　４月３０日

２日でこれだけのびるのでこごみのシーズンはすぐにすぎてしまう

↑　５月３日

完全にひらいた感

↑５月９日

成長はやすぎい

春の野草をたべる ２０２１ その5

春の野草　つづき

これはノビルです

どこにでもありますね

あんまり食べたことなかったですが、案外ネギの味してるので、かなり優秀だと思います

これはヤブカンゾウ

ウルイとかコゴミがやっぱり河川敷程度ではみつからないので、これが一番山菜っぽいきがします

個人的にウルイと大差ないきが・・・

そしてコゴミです

河川敷レベルでははえてないため、今度、東京のもっと西にいかないとムリっぽかな

これは実家からおくってもらいました

こごみは中華ドレッシングで食べます

なにもつけないと味の濃い料理にあうと思います

田舎だと雑草のようにはえてる謎植物