牛スジ大根

夜作って、次の日の夕食に食べるのが味かしみて美味しいです

牛スジ250g
大根1/2
酒50cc
醤油50cc
材料が鍋で浸る位


牛スジは一度下ゆでして灰汁を取っておく。

大根、牛スジを鍋に入れて具が浸るだけの水を入れて、上記の調味料を入れる。

30分煮込んで、そのまま蓋も開けず一晩ほっとらかし

朝、一度火を通してみた。

夕方にはいい具合に牛スジのエキスが大根にしみて、薄味だけどしっかり味のある牛スジ大根の出来上がり



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Moo"s Bar の卵ピクルス

シンプソンズをぼんやり授乳中にみていたら(*^^*)
ホーマーがモーの店に行って、卵のピクルスを手づかみでバクってしてました😲😲💦💦

卵のピクルスって何！(◎_◎;)？？？

聞いたこともないし逆に少し気持ち悪いとまで思ってしまった私（ ; ; ）💨

ネットで調べてみると意外とレシピある(*^^*)

その中から私はこのレシピを選択

レシピ
材料
卵8個
米酢200ml
白ワイン200ml
塩胡椒小さじ2
砂糖大さじ2
ニンニクお好みで
ローリエやローズマリーなどのハーブもお好みで今回はニンニクしか家に無かったのでハーブは入れていません

ゆで卵用塩大さじ1


私は基本グータラなので、細かい料理はしませんというか出来ません

卵以外の材料を鍋で一煮立ちさせます

硬ゆで卵を作ります水から入れて10分ほど。。。

殻を剥いてキッチンペーパーで水気を拭き取る

煮沸消毒した瓶にゆで卵を入れて、瓶ギリギリまでピクルス液を入れる

冷めたら瓶の蓋を閉めて冷蔵保存

三週間後が食べ頃だけど、四日目で試食してみました新食感

味が黄身まで行き届きとても美味しい
これから我が家の常備食になりそうです

カレーによしタルタルソースによしオヤツに食べています

今回は、玉ねぎも一緒にいれてみました

とある日の休日の朝食ですアスパラガスを焼いただけで後はピクルスを切っただけの簡単メニューです

主人も美味しいってゴハンおかわりしてました☆-( ^-ﾟ)v

皆さんも是非保存食として作ってみて下さい


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