コロナを転機として、これまでのような対面型の接客サービスを見直す企業が増えている。
海外では非接触型サービスを「コンタクトレス・ホスピタリティ」と呼ばれている。
「Amazon Go」はシアトル、シカゴ、サンフランシスコなどの主要都市を中心として、
2021年の時点で27店舗が運営だれている。
Amazon Goは、スマホアプリと、店内に設置された数百台のカメラ、映像から商品を認識するソフトウェアによって構成されており、顧客が店内で目的の商品を選んでゲート外に持ち出せば、自動的に決済される仕組みになっている。
日本では株式会社Touch Goなどが挙げられる。
初期費用が掛からず毎月のシステム利用料を請求するサブスクリプション方式だが、
その料金は月額80万円に設定されている。
一般にコンビニ店舗の経営では、標準的な月間での売上が1500〜1800万に対して
商品原価が65〜70%、粗利益率が40％がFC本部のロイヤリティとなり、
残りの金額から店舗の経費や人件費、店舗オーナー収益を賄う構造になっている。
月間売上高 1,500万円
商品原価 1020万円（売上の68%）
FCロイヤリティ 192万円
アルバイト給与 150万円
店舗経費 70万円
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オーナー収入 68万円/月
群馬県 雪松食堂
『餃子の雪松』は24時間無人直売所 餃子の平均売上 4~6万円 原価率20%
関東圏を中心に100店舗展開している。
無人販売に適した商材は？
専門業者が無駄な流通コストを省き、高品質の商品を安く直販しているイメージを与えうる。
Ex 冷蔵自販機 「ど冷えもん」 古着屋「SPINNS」
《無人店舗に適したマイクロ商圏》
ガソリンスタンド 高齢施設
オフィスや工場などの職場 地方の駅や空港
学校 住宅街
病院