イワシの梅干煮

ここ数日、ず～っと雨降り続きの名古屋。

今日になって　や～っと雨が

あがりました(＝⌒▽⌒＝)


そんな今週のお料理教室は日本料理でした（‐＾▽＾‐）

 




「イワシの梅干煮」

 

お魚と梅干を煮汁でこっくりと煮付けました。

ホントはアジの梅干煮になるハズ

でしたが、入荷が無かったようで

ほんの数尾しかお店に並んでなかったのだそう。

「お値段が高かったけどイワシに
　　しちゃったわ～(´＿｀｡) 」

と、先生が嘆いてみえました。

今はお魚が高いみたいですね～。

不漁なのかな (;^_^A



「蕗と竹輪の卯の花まぶし」

 

おからをたっぷりの油でいり炒めました。

卵も入っているから、舌ざわりが

とってもなめらか～(ﾉ´▽｀)ﾉ

蕗のかおりがふんわりとお口に

広がって、春を感じる一品です(*^▽^*) 



「味噌汁」

 

お店でのにぼしの選び方、

にぼしの出汁のとり方のお勉強しました。

具はお豆腐とわらび。

お味噌はタケヤ味噌をつかいました(・∀・) 



「柏餅」

 

毎年、GW前になると必ずメニューに

登場する柏餅。

これが出てくると、もうそんな季節か～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 

と思うんですよね～ (￣ー￣；はやいな～

この柏餅、上新粉の他に浮き粉も

使ってるから、次の日になってもおいしく

いただくことができるそうです(*^▽^*)


お料理で季節を感じることができる

日本料理。

改めてすばらしいな～と思った

今日のレッスンでした～(＝⌒▽⌒＝)