ダッフィー君家で 手打ちうどんパーティーって… 話

投稿ネタは結構あったんだけど…　スイッチ入らず…

久しぶりの…投稿で～す　

長年の目標だった　手打ちそば、うどんの　道具を　先月購入し

いざ　　手打ちそばって　やってみたけど

それが…　見事に撃沈　麺なのって　思うほどの有様に

そんでもって　このままじゃー　悔しいってんで

手打ちうどんに挑戦　アマゾンで　麺包丁購入し

いざ　勝負

ネットで　打ち方を理解しつつ…　挑戦

今回　きっちりリベンジできて　美味しかったので　レシピ紹介です

【材料】

中力粉：６００ｇ　　ぬるま湯：２５０ｍｌ（湿度で若干ちがうらしい）

お塩：３０ｇ　打ち粉（中力粉）：たっぷり目　愛情（美味しく食べてもらいたい…）：多めに

◆まずは　中力粉を　ふるいにかけて　練バチへ

◆お塩を　溶かした　ぬるま湯を　最初1/3ぐらい　かけまわし　粉になじませる　5分くらいかな？

◆また　1/3ぐらいを　かけまわして　なじませると　少しづつ　だまっぽくなってきます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　

◆残りの　ぬるま湯少しだけ　残し　手で練っていきます　20分くらいかな？

◆チョッと水分足りないかな？って　ぐらいでＯＫ

◆残ったぬるま湯を　手に付けながら練っていくと　いい感じになってきます

◆そんでもって　1回目は　お餅みたいに丸くして　ラップで30分おきます

次は…　足うちです（すんません　画像忘れた…）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◆未使用のごみ袋がベター　1時間ほど　足で踏みながら　

折って折っていきますこれが結構

大変ですけど　きっちり　　

◆３００ｇ２つに分けて　ラップにくるんで2時間から3時間　熟成します

（麺を切るときに３００ｇが　ちょうどいい感じなんでおすすめです）

◆いよいよ　麺切りです　打ち粉たっぷりしないと　くっつきますので　注意です

（えっ　こんなに？ってくらい　打ち粉し　２ｍｍぐらいの厚さまで　のしたら　６つ折りに）

（２ｍｍぐらいを　目安に　均等に切っていきます　最初は中々難しいです）

◆多きめの　鍋に　たっぷりおのお湯で　10分ぐらい　もちろん　さし水も…　

（鍋投入前に　打ち粉を　落としながら）　　　　　　　　　　　　　　　　

どうでしょう　マイケル君が　麺好きなので　4人で満足でしたが

5人～6人分ぐらいでしょうか

さ～っ　今度は　そば打ちリベンジ

我が家の「メダカ」と「海老蔵」も 冬前のお引越しって… 話

今年の　春から…

我が家の家宝

玄関前で　仙台塗の　水瓶で　「メダカ」と「海老蔵」を　飼ってましたが

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

水槽もリフレッシュして　リビングへお引越し

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
この水槽は　おっ君パパのお勧めで

お揃いです　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
猛暑だったから…　チョッと　少なくなって

新たに　メダカとエビと　水草も購入し　レイアウトしました

大街道ベース時みたいに…　癒されてます

仙台東照宮 参拝でって… 話

久しぶりの…　投稿で～す

土曜日に　マイケル家へ　行ってきました

このたび…マイケル家は　仙台東照宮隣の

マンションへ引っ越したんで　

マンションに入る前に　毎回　参拝します

仙台東照宮へも徒歩で　なんと　2分

江戸時代好きの　ＺＩＫＫＵＮには　何とも　嬉しいことで…

清々しい　気持ちになりますね～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日光東照宮の大祭が　ＺＩＫＫＵＮバースデー

あんまし…　関係ないかな

一応　うんちくを…

仙台東照宮は

天正19年（1591年）に　家康公が　大崎一揆後の　視察に訪れ

休息のため　鎮座した　場所で　国の文化財指定らしいです

本当に　いいとこに　マンション購入したね～　

稲葉ベースと　同じ　部屋数とは　お見事