「サッポロラーメン えぞ」(甲府)～市民には愛される味噌ラーメン

　今日は味噌ラーメンを食べたくて甲府駅から少し入ってオリオン通りに旗をはためかせているサッポロラーメン専門店「えぞ」へ。

ときどき無性に食べたくなるのが味噌ラーメン。
甲府ランチは大体「中華風+どんぶり系定食屋」が多く、ラーメン類は単身赴任者に大人気の「野菜たっぷりタンメン」が主流。
甲府近辺の有名ラーメン専門店は昔ながらのすっきり醤油味中華そばが多い印象。味噌ラーメンを売りにしているのはここともう１店舗くらいで、「味噌といえば昔からここですよ」と地元の方に勧められて今日が３回目の来店。



味噌ラーメンには野菜がよく合うと思うがここのトッピングはもやしとひき肉をしっかり炒めたもの、メンマ、よく刻んだ白ネギ。味噌の味がしっかりしているのにスープが辛すぎないのが気に入っていたのだが、
今日はそれにしても麺が柔らかすぎる。。以前来た時はもう少し麺にコシがあったので明らかにゆですぎ。

昔ながらの少々油っぽい店内では女性を見かけたことはないがテーブル席もあり、おかみさんも明るく親切で居心地は悪くない。
今日はご主人の調子が悪かったのかなあ、再来店をどうしようか。