ベジブロスって知ってますか？？
私は、以前にテレビで千葉で自家菜園の隠れ家カフェをやっているご夫婦が使っているのを見ました。
そして、つい先日も情報番組でたまたま見ました。
ベジブロス＝捨てるような野菜のくずを入れて煮立たせてつくったスープです。
それで、カレーを煮込むと、全然味が違うらしい！！
道行く人に、ベジブロスで作ったカレーと、そうじゃないものを食べ比べてもらったら、
みんな「全然ちがう～！」って言ってました。
気になって、作ってみることに。
今回使った野菜は、
玉ねぎの皮、へた、人参の葉、皮、へた、ブロッコリーの芯のところ、キャベツの芯、ねぎの青いところ
それをザバッとなべにいれて、水をいれて３０分煮込みました。
結構茶色い色が出ました。
それを使っ、カレーを作ってみました。
うん。確かに。なんだか味にコクがあって、おいしいかも。
他にも使い方研究してみよ～っと。