こんばんは。お疲れ様です。
3ヶ月位前に買ったラーメンウォーカーを、
今もずっと読んでいます。
先月、
豚骨味噌ラーメン じゃぐら高円寺
に行き、
当たりだったこともあり、
また、新しい味を追い求めたいなと、
毎週金曜日をラーメンDAYにしたいなと考えております。
そして、この本の、お店の紹介に、
〇〇で、3年修行。というのはもちろんのこと、
独学で学んだ、という人も結構多いんですよね。
ラーメンを独学で学んだ人は、とにかく食べ歩いたとのこと。
僕も、カフェや喫茶店を食べ歩いて独学で学んだりしたら、
夢に繋がらないかなぁ・・・と、
頑張りたく思いますが。
うん、頑張りたい❗️