ブログのタイトルを変えました。
やっぱり、夢は貯金ではないので。
僕は、正社員でキッチンの仕事を1年弱したことがあります。
そのとき、キャリア20年の料理長とキャリア3年の若手スタッフの対決がありました。
対決といっても、メニューにある同じパスタを両者に作ってもらい、どっちが作ったかを伏せた状態で、どっちが美味しいかジャッジするというもの。
キャリア違いすぎて、絶対料理長の方を選ぶ自信がありましたが、
結果は5対1で若手の作った方が美味しい！
最後に入った1票がマネージャーの票だったので、事なきを得ました。
ここから、僕が見出したことは、
語弊を恐れずに言えば、
カフェのメニューに、
キャリアは要らない。
のではないかと思いました。
つまり、自分に置き換えても、
勤務して1年目でドリンクの商品開発に携わったわけで、
分野によってですが、
キャリアは必ずしも必要がないのでは、という認識をプラスに持ってます。
だから、味の追求をすることなら、独学でも可能であると信じております。
でも、まずはビジネスの資格を取らんと。
頑張ります。