今年はチャレンジの年にしようと思っています
というのも、昨年末ひょんなことから新しいお稽古事をすることになったからなのです
今まではわりと自分で止めておくことが多かったのですが、今年は何でもやってみよう~とチャレンジすることに
昨年が、ブログをはじめ新しいチャレンジで視野が広がったり、素敵な出逢いが多かった年だったので、今年は自分なりに思い切ってみようと思っているのですo(^-^)o
自分をオープンにしていると、意外にお誘いがあるものなのですね♪
候補はいくつかあるのですが、まずは北欧スタイルのパン作りがスタートしました
パンを家で作るかどうかは実際やってみると大変だったので既にひるみ気味ですが、先生いわく作り方を学ぶだけでもいいのだそう♪
パン屋さんが大変な思いをしてパンを作っているかを知ったり、普段口にするパンがどうやって出来ているかを知るだけでも良いそうですよ
先月は伝統的な北欧のパンを作りました。
知らなかったのですが、黒パンってモラセスヘビーという自然なもので着色して黒くしているのだそうです!!
私はてっきり全粒粉で作ると黒くなるのかと思ってました(@_@)
手でこねるとすごく大変なのだそうですが、先生はクイジナートを使った方法を教えて下さいました。
(パン焼き器があると発酵まで出来て便利だそうです♪)
こねて、発酵させて、休ませて、乾かないように濡れ布巾をかけて。。
手間ひまかけないと美味しいパンは出来ないのですねぇ。。
そうやってようやく出来上がったパンはこちら↓
真ん中に開いている穴はここに棒を通して沢山パンを保存しておくための物だそうです。
表面には芥子の実をつけました。
しみじみとした味わいの美味しいパンでした~
付け合せは手作りのカッテージチーズとカマンベールのフライとリーフサラダとベリーのバルサミコ和え♪
どれもすごく美味しかったです^^
シンプルなものにとびっきりの調味料をかけていただくスタイルはすっごく好み
リーフサラダもアボカドのオイルにクレイジーソルトをかけただけのもの♪(我が家でもよくやります^^)
ベビーリーフにオリーブオイルにレモンとペッパーでも美味しいですよね♪
イチゴを和えたルサミコはBALSAMO DIVINO(バルサモ・ディヴィーノ)という6年物のバルサミコなのですが、舐めてびっくり!!!すごーく甘いのです!
先生のところでいただいたようにベリー類と合わせても美味しいですが、私はバニラアイスにかけていただくのが好き
そのほか黒酢感覚でお料理に普通に使ってOKなのだそうなので、使ってみようと思います^^
このバルサミコはチェリーテラス
で買えます♪♪
先生のお宅は、かなり大人の北欧スタイル。
キッチンもリビングもすごく素敵でした
大人っぽいのに、何処かあたたかさや少女のような可愛らしさを感じるのですよね。。北欧スタイルってすごく不思議です。
北欧にルーツのある先生のお宅のインテリアにはただの流行のスタイルではない、エッセンスを感じました!
本当は激写したかったのですが、初対面だったのでまた次回に。。
そんな訳で他にもお誘いいただいたり、自分でたまたま問い合わせたら空いていたものなど。。
今年は新しいお稽古事や勉強をはじめることになりそうです。
でもどれも仕事や暮らしに役立ったり、楽しめそうなものばかり♪
日々意外に狭い世界で暮らしているので、新しいチャレンジが今からとっても楽しみです
時間のやりくりや体調管理も上手くなれるよう、それもチャレンジの年なのです^^;