先日の東京36度の猛暑から一転、最近はまさかの涼しさですね

しかし雨が降ったり止んだりでお出掛け日和ではないですね

なのでキャンピングカー内を久々に掃除機がけ

海行った時の砂や猫の毛がたくさんありますので…

話は変わりますが、先日購入したユニフレームの6インチダッチオーブンで石焼きビビンバを作ろうと思います

まずはダッチオーブンをシーズニング

強火で20分から焼きしてコーティングされてるのを焼き切ります

玉ねぎやニンジン、ニンニクなどの野菜くずを炒めてダッチオーブンに油をなじませます

野菜くずを取り出してキッチンペーパーで全体に油をよくなじませてシーズニング終了です

次にダッチオーブンでお米を炊くので水を入れて沸騰させて一度油分を飛ばします

お米1に対し水1.2をいれて30分つけおきします

強火で沸騰させて弱火で15分、火を消して10分蒸らして出来上がり

蓋の重いダッチオーブンの圧力鍋効果でふっくらして美味しく炊けました

スーパーで購入した4色ナムルを乗せ、回りに醤油とごま油をかけてお焦げを作ります

蓋をしてパチパチいってきたら出来上がり

先ほどかけた醤油とごま油がいい感じで焦げができまして良くかき混ぜてあつあつの内に食べますます

お好みでコチュジャンを追加すればもうお店と同じ味です

ダッチオーブンの片付けは洗剤で洗って、再びコンロで熱して水分を飛ばして、熱が冷めたらキッチンペーパーでまんべんなく油をダッチオーブンに塗ります

外側にも蓋にも油を塗って新聞で包んで終了です

普通の鍋と違って鉄で出来てるダッチオーブンは直ぐにサビるので手入れが大変ですが、煮る焼く蒸す炒める炊く揚げるが出来る魔法の鍋なので使いこなせるように頑張ります

アウトドアだけでなく自宅のキッチンでもダッチオーブンは使えるので便利です

実はダッチオーブンを三つ持ってます

コールマン製とSOTO製と今回のユニフレーム製です

炭火を使っていろいろこれからも試してみようとおもいます

ではまた

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