夜ですよ～
晩ごはんの時間ですよ～
今日は１日 寒かったね
こんな寒ぅ～い日には、、、
やっぱりお鍋？
と言いたいとこだけど 残念違うのよ～
てことで～
昨日から仕込んでた晩ごはん アップするよ
こちら～
これ ずっと以前にお客様から教えてもらった焼豚ちゃん
赤坂離宮のシェフさんの簡単焼豚レシピらしい
美味しいから どんちゃんちょくちょく作ってるの
豚肉のかたまり 500㌘
上白糖 100㌘
オイスターソース 10㌘
芝麻醤 10㌘
海鮮醤 10㌘
醤油 大さじ 3 と 3分の1
塩 小さじ 2
五香粉 少々
この調味料全部混ぜ混ぜ～したタレに
お肉をドボーンッと入れて 丸１日 冷蔵庫でねんね～
これは昨日の夜に仕込んで 今日の朝にお肉ひっくり返して で 夜になって丸１日の状態
これを 500ワットで10～15分
ち～～～～んっ
したら こんな感じ
これは耐熱容器で フタもあるから
ラップぢゃなくてフタしてチンしたよ
どアップで～
照りってり
ほんとのレシピは このお肉のかたまりに ハチミツを塗って 更にグリルで焼き目を軽くつけるってなってるけど、初めて作ったときにその通りやったら 甘さがハンパなくてオカズぢゃなくなった？から どんちゃんはその行程なしで いつもこのままタレつけて食べてるの
焼豚らしくカットしたらこんなん～
どアップで～
美味しそうでしょ？
てか 美味しいよん
このままオカズとして食べてもいいんだけど、いつもどんちゃんは焼豚丼にするの～
丼 どアップで～
焼豚の下の薬味は こちら～
これ 冷蔵庫に常備してる薬味で、
大葉 カイワレ ネギ 生姜
それぞれみじん切りにして10分ほどお水にさらしたもの
容器のそこに お水で濡らしたキッチンペーパーを敷いて保存しておけば
冷蔵庫で1週間くらいもつよ
これは以前テレビやってたのを見て
常備！
ホントは 五香味って あとミョウガも入るんだけど、ミョウガは今回なしで
んぢゃ 遠慮なく～
お口 あ～～んっ
チンで簡単に作れるのに
うみゃ～～いっ
濃厚なタレと このあっさりな薬味たちとの相性が絶妙ッス
黒い小鉢のは かぶらの千枚漬け
これに 昆布と鷹の爪で簡単に作れちゃう
去年の冬もこれ 大活躍
昨日作ったレンコンのきんぴらと
マカロニサラダも一緒にパクリ
おうちご飯 うまうま
ちゃんとお料理やってますアピール？
いちお～ 女子やからね
うまうまごちそうさまでちたっ