大好きな番組の探検ファクトリー。
カット野菜は不気味で購入する勇気がなかった。
製造現場をみて、考えが変わった。
傷まないように何か薬を入れた水を
使っているのかと思っていた。
大手の会社だろうけど、水が豊富な岐阜県
の養老町に工場。例えば洗浄は４段階。
井戸水、電解水、井戸水、最後に冷水。
工場内の温度は５度に保つ。
料理家がレシピを実践。キャベツの千切りの
袋を開け、そこへ直接ひき肉と卵をいれて
もみもみする。二等分したらキャベツの
水分が出ないうちにすぐに焼く。
とても簡単。挑戦しようと思った。
２０２５，１２，５