なかなか思った通りの味にならないコレですが、とにかくモドキです。
見た目も微妙ですので良いのができるまでは写真は省略で……。
失敗作で残念ですが、味はソレっぽかったです。
【材料】
・水切りヨーグルト 約170ｇ
※400ｇで一日水を切ると170ｇ～180ｇ位になります
・牛乳 120CC
・バター 60ｇ （湯煎で溶かす）
・てんさい糖 60ｇ
・レモン汁大さじ 2
・小麦粉 大さじ3（ふるいに掛けること）
・粉チーズ お好み
・卵 2個
※ケーキ型を使ってフライパンで焼きます。ケーキ型はなければ、牛乳パック1Lを切って、ホッチキス止めのわっかにするのもありです。
【作り方】
1）水切りオーグルトに粉チーズ、てんさい糖を混ぜる
2）溶き卵を少しずつ混ぜながら加える
3）小麦粉をふるいながら加えて混ぜる
4）牛乳を少しずつ混ぜながら加える
5）溶かしバターを少しずつ混ぜながら加える
6）レモン汁を少しずつ混ぜながら加える
7）フライパンにケーキ型を置き熱します。適度に温まったら、中に生地を流し込みます。
※牛乳パックを使う場合は、底にオーブンシートを引いて生地を流し込みます。
8）フライパンの中、ケーキ型の外に水100CCを入れて蓋をし、弱火で20分程度蒸らします。
9）水が蒸発して、固まっているようだったら裏返します。
ここで失敗して中身が雪崩でたので、中身だけ火を通しました。
こうなると固まりませんので、火が通ったと思う時点でボウルに引き上げ、ならします。
10）粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。1日から2日、少し長めに置いておく方がチーズの風味が増します。
冷やすことで固まるので、ちゃんと形は整います。まぁ、表面がいびつですがｗ