一般論として、しつこいクレーマーに当たってしまった場合、まずは、自分に非がないと分かっていても、謝りましょう。それも仕事の一つです。それができない人は、接客業には向いていません。なので、別のバイトを探しましょう。で、謝る時は、なるべく、真剣に、心の底から申し訳なさそうな顔をして謝りましょう。大抵の場合はそれで許してもらえるでしょう。それでも、しつこくクレームしてくる場合は、店長さんか、とにかく上の人に出てきてもらって対応を代わってもらいましょう。接客業の長い人は、そういう場合の対応に慣れているので、横で聞きながらテクニックを盗みましょう。クレームを付けられている間は、間違っても、居直ったりしてはいけません。事態を悪化させるだけです。とにかく、平身低頭、手に負えない人に当たってしまったら、店長さんに出てきてもらう。これでいいと思います。
