冬の～春の～

おはようございます
昨夜は、冬と
春の食材が
入り乱れていた調理場でした

冬の味覚は
お客様にいただい『ワカサギ』です

唐揚げ美味しい


春の味覚は
恒例踊り食いの『白魚(しろうお)』です

ポン酢でどうぞ
首根っこを掴むと食べやすいです




よくお客様に【白魚】
しらうお
しろうお
について聞かれます。
この2種類は、全く違う種類なんですよ
詳しく知りたいかたは、膳のお魚図鑑を覗いて下さい