出会いと別れの季節、そう春です。
この度3月いっぱいで膳楽房から沢山のスタッフが旅立ってしまいました。
膳楽房が産声を上げてから約5年、オープン当初から今までをがっちり支えてきてくれた大学生のスタッフ達がこの度めでたく社会に羽ばたくこととなりました！
本当に思い入れの強いメンツが抜けてしまい大きな不安もありますが、さすが出会いと別れの季節、新しいスタッフを迎えることもでき、まだ見たことのない店作りが出来る期待もあります。
皆さま今後ともどうぞよろしくお願い致します！
そんな最中、文字通り春の訪れが入荷です。
福岡の筍 春訪（しゅんぽう）です☆
ここ何年か使わせていただいておりますが、アクが少なく必要最小限の火の通しで食べられる筍です。長い時間茹でる必要がないので筍自体の旨味や香りも残りやすいような気がします。
入荷の期間は長くはないですが、ウチの店の筍料理ははこの春訪が入る間だけのつもりでやっています。
おすすめボードに早速オンメニューです。
正に春の訪れ、皆さま是非召し上がってみてください！
そして恒例の不定休日ですが
4月3日（火）
4月15日（日）
以上を4月の不定休日とさせていただきます。
正直スタッフが抜けてしまった喪失感に駆られていますが、卒業したスタッフの社会での活躍を思いながら自分も頑張らねばと奮い立たせていきたいと思います！
本当に皆んなありがとう！そして卒業おめでとう！