先日の誕生日夕食会では、嬉しい収穫がありました！

「理想的なチーズケーキ」を遂に発見できた気がするのです。

しかも簡単。

「努力＜結果」の、お得感いっぱいの嬉しいレシピでした。

私にとって「理想的なチーズケーキ」とは、「日本人にもアメリカ人にも美味しいと喜ばれるチーズケーキ」です。

大抵みんなチーズケーキは好きだから、デザートにあると喜ばれる。

でも、

日本人好みのスフレチーズケーキはアメリカ人には軽すぎるし、

アメリカ人好みのニューヨークチーズケーキは日本人には甘すぎる。（湯煎焼きも面倒だし）

という問題があったのです。

あくまで私の周りの話ですが。

私的には絶品のスフレチーズケーキに、「うん、悪くないね」的な反応をされた時の残念感といったら・・・💧

そして今回、

チーズケーキのレシピを読みまくって、作ることに決めたのは以下２つ。

①フレッシュな苺ピューレを使ったレアチーズケーキ

②サワークリーム・チーズケーキ

①は日本のレシピで、ピンクのビジュアル的可愛さで即決。

②はアメリカのレシピで、大人の事情で採用。

・・・大人の事情？

実は、招待した友人の１人が、レシピサイトの年間購読をプレゼントしてくれていたのです。

退職記念に、「これからはプロの主婦としてキャリアを築くのね♪」と。

友人は世話好きアメリカ人なので、絶対「あのサイトで良いレシピ見つかった？」って聞かれるだろうし、当日何か参考にしてたらきっと喜ぶはず・・・

ということで、気を遣っちゃう日本人として、そのサイトからレシピを選んだのでした。

こうして書いてみると、改めて何て良い友人なんでしょう。ありがたいですね。

結果、この「サワークリーム・チーズケーキ」がとても美味しかったのです！！！

今の時代、レシピは検索すればたくさん出てくるし、私が紹介するのもお恥ずかしいのですが、今回は「主婦生活の成果」としても、同じ悩みを持つ方のためにも、簡単に記しておこうと思います。

⭐アメリカ人にも日本人にも好評♪クリームチーズとサワークリーム２層のチーズケーキ⭐

＊某アメリカクッキングサイトのレシピを少しアレンジしました。

＊クラストが欲しければ他のレシピのクラストで。私は普段はクラスト抜きで作ります。

＊９インチ（約２３センチ）型１個分。底が抜ける型でも良いですが、私はガラスのパイ皿にパーチメント・ペーパーを敷いて作りました。

＊先にクリームチーズの層を焼き、次にサワークリーム層を流し入れ、焼いて完成させる手順です。

＊泡立て器は電動の方が楽だと思います。

＊クリームチーズ、サワークリーム、どちらも「ライト（＝カロリー控えめ）」でも問題ないです。

＊美味しくなかったらすみません💧・・・私の周りではとても好評でした。サイトのリビューも５つ星。他は４～４.８くらいが多い中、これは満点の５！

では・・・

【材料】

①クリームチーズ層

・クリームチーズ　１ポンド（４５４グラム）・・・アメリカのクリームチーズ２箱

・卵　２個

・砂糖　２／３カップ（アメリカサイズのカップなので、２／３で１６０ミリリットル）

・バニラエッセンスまたはバニラビーンズ　適当（無くても良い）

②サワークリーム層

・サワークリーム　１＋１／２カップ（アメリカサイズのカップなので、１＋１／２で３６０ミリリットル）

・砂糖　大さじ３

【作り方】

・①の材料を滑らかなクリーム状になるまで混ぜる

・型に流し入れ、３５０℉（約１７５℃）で２５分焼く

・取り出して５分冷ます

・混ぜておいた②を焼いて冷ました①の上に流し入れ、４５０℉（約２３５℃）で７分焼く

・取り出して冷ましたら完成

簡単！

小麦粉も生クリームもレモン汁も必要無し。湯煎焼きも必要無し。シンプルの極みのようなチーズケーキですが、サワークリーム層がとってもイイ仕事をしてくれています！

・・・自分の中ではとても嬉しい出来事だったので、予定外に長くなってしまいました💧

主婦の履歴書があったらスキルとして書きたい♪

暗いニュースが多く外出も控えている週末なので、今日もこのチーズケーキを焼こうかな。

理想のチーズケーキ