2003年バージョンのガルグイユー（Le gargouillou environnant les jeunes légumes）だそうです。ガルグイユーってどういう意味だかわからないのですが、30種類（たぶん）の様々な野菜、ハーブとソースを自分で好きなように混ぜ合わせて、そのときそのときに生み出される味のハーモニーを楽しんでください。とのことでした。楽しもうと真剣になるとかえって疲れるので、純粋に味を味わうといいかもしれません（でもせっかくだから腕時計 メンズ、「これは何だ？」とか「これとこれの組み合わせはどうかな？」って色々考えながら食べたくなるもんですよね。。。結構体力を使ってしまいました。）
ヤギが2種類と牛の乳が2種です。フランスのミッシェル・ブラスレストランの近くで育っている牛からできたチーズはまろやかで癖がなくおいしかったです。ヤギもおいしかったです（チーズはいつまでたっても名前が全然覚えられないです。）
今回の旅はあまり体調のよくない時に行ったので、アルコールは食前酒だけしか摂取せず、チーズを食べる際にもワインをオーダーしませんでした。食後なのにまだ食前酒が残っていたのでそれと一緒にチーズを食べたら、やっぱり合わなかったです。おいしくなかった。学習しました。ワイン本当は飲みたかった落花生風味のグレープフルーツの流れる、温かいビスキュイ"クーラン"®
「流れ出る」という意味のデザート「クーラン」です。クーランという語で登録商標をとっています写真のビスケットをコツンとやると、中からソースがどーっと出てきますブラスさんの有名なクーランは通常チョコレートだそうですが、今回はグレープフルーツでしたとろみのあるものが流れてくるのかと思ったら、サラサラした液体がどっとでてきたので、一瞬のうちに流れてしまいました。外のビスキュイはカリカリしていて温かくて、中の落花生とグレープフルーツもほどよいハーモニーを醸し出していて酸味もよく利いた、さっぱり味のさわやかな１品でした。