雑穀は栄養価が非常に高いので、食
べ続けていると健康を維持すること
ができ、医者いらずと言われていま
す。
雑穀の1つである大麦は、食物繊維を
豊富に含んでいます。
大麦は、野菜や豆類などからは摂りに
くいと言われている水溶性の食物繊維
も豊富に含んでいます。
水溶性と不溶性の食物繊維をバランス
よく含んでいることから、大麦を含む
雑穀を摂ると便秘の改善はもちろんの
こと、腸管に付着した発がん性物質な
ど有害な物質も排出してくれるので、
腸内環境の改善に効果的です。
小粒の雑穀は、ビタミンやミネラルを
豊富に含んでいます。
アワは鉄分を多く含んでいるので、貧
血が気になる方は、アワを含む雑穀を
摂ると良いでしょう。
ヒエは、アミノ酸のトリプトファンを
含んでおり、キビ、は肝臓の解毒作用
に関わるメチオニンが豊富です。
黒米、赤米は高い抗酸化作用があるこ
とで知られているポリフェノールを含
んでいるので、健康効果はもちろんで
すが、美容にも高い効果を期待するこ
とができます。
毎日雑穀を食べることで健康や美容に
良い効果を実感することができます。
毎日食べるということが重要なので、
いろいろな食べ方で毎日の食卓に雑穀
を取り入れてみてはいかがでしょうか。
最近、白米よりも栄養価が高く、健
康やダイエットの良い効果が期待で
きる雑穀米が注目を集めています。
雑穀米とは、白米や玄米の他に、粟
やひえ、きび、ハトムギ、大麦、黒
米、赤米など数多くの雑穀を混ぜ合
わせて炊くご飯です。
さまざまな穀物を加えた雑穀米はカロ
リーが高いのではないかと思っている
方もいるようですが、雑穀米のカロリ
ーは白米と変わりません。
白米は、でんぷん質とたんぱく質が主
な栄養素ですが、雑穀は、ビタミンや
ミネラル類、食物繊維、ポリフェノー
ルなどの栄養素を豊富に含んでいます。
また、雑穀は、栄養価が高いだけでなく
、環境ホルモンなど有害な物質を吸着し
て排出する力も強いと言われています。
もちもちとした食感で白米よりも歯ごた
えがあるので、たくさん噛むことで満腹
感が得られ、少量で満足ができることか
らダイエット効果も期待できます。
雑穀と聞けば独特風味があり、毎日美味
しく食べることができないのではないか
と思っている方も多いのではないでしょ
うか。
最近は、お子様から年配の方まで美味し
く食べることができる雑穀米が多く出て
います。
雑穀米を美味しく食べることができるレ
シピも多く出ているので、毎日飽きるこ
となく美味しく食べることができます。
康やダイエットの良い効果が期待で
きる雑穀米が注目を集めています。
雑穀米とは、白米や玄米の他に、粟
やひえ、きび、ハトムギ、大麦、黒
米、赤米など数多くの雑穀を混ぜ合
わせて炊くご飯です。
さまざまな穀物を加えた雑穀米はカロ
リーが高いのではないかと思っている
方もいるようですが、雑穀米のカロリ
ーは白米と変わりません。
白米は、でんぷん質とたんぱく質が主
な栄養素ですが、雑穀は、ビタミンや
ミネラル類、食物繊維、ポリフェノー
ルなどの栄養素を豊富に含んでいます。
また、雑穀は、栄養価が高いだけでなく
、環境ホルモンなど有害な物質を吸着し
て排出する力も強いと言われています。
もちもちとした食感で白米よりも歯ごた
えがあるので、たくさん噛むことで満腹
感が得られ、少量で満足ができることか
らダイエット効果も期待できます。
雑穀と聞けば独特風味があり、毎日美味
しく食べることができないのではないか
と思っている方も多いのではないでしょ
うか。
最近は、お子様から年配の方まで美味し
く食べることができる雑穀米が多く出て
います。
雑穀米を美味しく食べることができるレ
シピも多く出ているので、毎日飽きるこ
となく美味しく食べることができます。