今日、仕事帰りに類家のまるちょう(○の中に超とかいて、まるちょう)というラーメン屋にいきました
塩ラーメン+たまごを注文
とても丁寧に作られていて、麺は自家製で、時間によっては麺づくりを目の前でみれるようです
麺はストレートで、スポットはあっさりした中にコクがあり、揚げネギがよいアクセントになっていました
個人的にはスープをあとすこし濃くするか、揚げネギを増やすと麺との絡みがさらによくなる気がしました
あと、トッピングでたまごをたのんだら、たまごが3つも乗ってきました
最初からたまごが1つ乗っているようです
注文するときは気を付けてください
チャーシューはロース肉だとおもいますが、やわらかくてうまかったですよ
なかなかよいラーメンに巡りあいました





