クリスマスディナーの内容が決まりました！！！！
お一人様3000円です！
スパークリングワインも一杯サービス
①ブルスケッタ ・カプレーゼ
・レバーパテ
②地鶏のムネたたきサラダ仕立て ジンジャービネグレット
③シェフのお任せスパゲッティーニ
④フライドチキンとフライドポテト
ｏｒ
グリルドチキンとグリルドベジタブル
⑤デザート盛り合わせ
チョコレートムース･アイス･フルーツ･ケーキ
ガチャガチャ、人ごみは嫌だという方は
是非座空でクリスマスを迎えてもよかばってん( ´艸｀)
遊びにこんね
よろしくお願いいたしますm(_ _ )m
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座空【ざくう】
東京都渋谷区渋谷３－１０－１９ 渋谷ＭＪ-２ビルＢ１
ＴＥＬ＆ＦＡＸ 03-5766-7733
ＵＲＬ ： http://www.jidori-yasai-zacoo.com
Ｅ-ｍａｉｌ ： babusca@jidori-yasai-zacoo.com
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雪へと変わる季節が近づいてまいりました。
今年座空は初の試みをしていきたいと思います。
クリスマスディナー
果たしてどんなのが出来るのか？
詳細は追ってお知らせしたいと思います。
座空で落ち着いたクリスマスはいかがでしょうか？
お楽しみに♪
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座空【ざくう】
東京都渋谷区渋谷３－１０－１９ 渋谷ＭＪ-２ビルＢ１
ＴＥＬ＆ＦＡＸ 03-5766-7733
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先日、
神奈川県にある
久保田酒造さんに蔵元見学に行って参りました
蔵元見学は初めてだったのでドキドキ。。。
しかもツアーといいますか、ほぼ９９％初めましての方達だったので
さらに緊張
まず京王相模原線で橋本駅という所まで行ったんですが
驚きました。
蔵元があるって言うともっと山奥のイメージやったんですけど
めっちゃ栄えてますやんか
ホンマに蔵元あるんですか
。。。
バスに乗り込んで１５分も走れば納得
すんごい山道でした(^▽^;)
揺られること５０分くらいだったかな？
遂に到着
山に囲まれた坂を下っていき
見えてきましたね
到着～
杜氏さんと小一時間お話して、いよいよ見学開始ですヽ((◎д◎ ))
手を洗ってくださいねぇ
説明すると大分長いので
少しハショッて行きます(-。－；)すんません。。。
まず、
蒸したお米に麹（こうじ）と言う菌を繁殖させます
麹米（こうじまい）と言います
納豆菌みたいなもんです。
お米に白い菌と言うかカビみたいなもんが付いているのがお分かりでしょうか？
この菌がお米を溶かしてお米の味、日本酒の味を出してくれるんですねぇ
一つまみ食べさせていただきました
甘かったです甘酒みたいな甘さでした(*^▽^*)
そして、
それら麹米とお水で
発酵のさせていきます
まずはこんくらいの小さな樽から
まだまだ大人しいですね
一週間も経てば…
やんちゃに暴れまくってます
すんごいボコボコ言ってました（笑）
次に中くらいの樽に移して
少しずつ丁寧に調整していき
最後はこの大きな樽で発酵等をさせていきます
あんまり大きく見えないですが３メートルくらいある大きな樽です(￣_￣ i)
と、、、
色々見学させていただいて
最後にやっぱり試飲です
待ってました(^O^)/
どれもおいしくて
ちゃんと杜氏（お酒の味を決めてる人）さんのコンセプトや性格が出てました
お話を聞いて、見て、飲むと一段とそのお酒に愛着が湧きますね
また蔵元見学行こうと思います。
一緒に誰か行きませんか？
今回お邪魔した蔵元さん
「久保田酒造」 http://www.tsukui.ne.jp/kubota/
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