本日築地より春の便りが、、、。

早いもので、新年があけて


2週間が過ぎ、


春の、便りが届きました。


茹でたものを、鉄板で焼き


これまた、春を感じさせる、


ふきのとうで味噌をつくり


添えてお出しいたします。

極寒

今年一番の寒さ。


それと、乾燥の為なのか


ｶｯｷﾝｶｯｷﾝだけど


綺麗で溶けるまで


見いってしまった。

今年最初の

本日より

ハンバーグ用の

デミグラスソース

仕込み開始です。

美味しく出来ますように。