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ありがとうございます!
先日仕込んだ麹
やっと完成しました!
最初温度が上がらず
麹の上下で加温して
布団グルグル巻きして
見守り
みんなと1日遅れて完成
出来上がった麹くんは
ほんのり甘い
そのまま食べても旨い
これを甘酒に仕込みます
麹菌も
醤油用、味噌用、お酢用
色々あるとのこと
まずは甘酒用で作って
見ようと思います
うちには砂糖あるけど
料理にはほとんど
使わないので
甘酒は必須
これからは自分で
作れるから
嬉しいですね～
調味料も野菜もすべては
作るのに時間がかかることが
わかった
出来る過程を楽しめる
心の余裕を持って
生きていきたいな～
ではではまた