みなさん、お疲れさまです
献立が決まらない日に私が買う食材は
2人分で
鶏もも肉300g
山芋
たまねぎ1個
ホールトマト缶
です
これで薬膳カレーを作ります🍛
その他に必要な材料として、
いつも家にあるもので行くと、
コリアンダー大さじ2
ターメリック小さじ1/2
クミン小さじ1/2
にんにく
生姜
塩
味噌大さじ1
本みりん大さじ1
オリーブオイル
水250ml
も使います
山芋は私の好みで入れているので、
具材が少ないと思う方は
他の材料でも代用OKです
注意点としては、
喉の痛み、口内炎、イライラ、腫れ、かゆみ等
身体に炎症が起きているときは
この料理は避けてください
炎症が悪化してしまいます。
①鶏もも肉を本みりんと味噌につける。
②玉ねぎを三日月型に薄くスライス
③クミン、にんにく、生姜、オリーブオイル、山芋、玉ねぎを火にかける。
④玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶を入れる。
⑤トマト缶の水分が少しとんできたら、
ターメリックとコリアンダーを入れる。
⑥ ⑤を混ぜたら、真ん中に肉が入る場所を作り、肉に火を通す。
（肉をぐちゃぐちゃ混ぜるというよりは、片面が焼けたらひっくり返す程度で）
⑦肉に両面焦げ目がついたら、水を入れて煮込む。
⑧とろみがついてきたら、塩で味付けをして完成。
ざっくりな説明ですが、
出来上がりはこんな感じです
これカレーなの？って見た目w
夫がルーの汁を少なく盛り付けたので、
なんか丼ものみたいになってますね
冬の献立に行き詰まったら
作ることが多いのですが、
みなさんのおすすめも教えて頂きたいです
私はカレールゥを使うと胃もたれするので、
もう少し楽な方法で作れるレシピがあれば
教えていただけると嬉しいです
