柚木ロマです。こんにちは。
今日は低カロリーのアイスクリームの材料を紹介します。
これを読んで材料（と機材）を集めれば、
誰でも簡単にすっごく低カロリー
なアイスクリーム
が作れます。
まず材料ではないけど、必要機材としてアイスクリームメーカー。
材料の最も中心となる乳製品（豆乳含む）。
といっても、低カロリー素材は限られています。
ロマの家で使っているのは、これ↓
このマルサンアイから販売されている低カロリー豆乳は5種類くらいあります。
↓からお好みの物を使ってもらったらいいと思います。
ロマの家では味とカロリーの観点からバナナを使用しています。
これだけだと、豆乳に含まれる脂肪分が少ないことから、アイスクリームというよりはシャーベット感のある何かになります。
そこで増粘剤（とろみや粘り）を加える必要が出てきます。
簡単に扱えるのは、これ↓
普通の食品加工メーカーが扱う、本格的な増粘多糖類ならこれ↓
このこんにゃくペーストか、増粘多糖類を適量加えることで、低カロリー豆乳でもアイスクリームっぽい仕上がりになります。
フレーバーは、バニラエッセンスがあればバニラアイスになります。
バニラエッセンスはスーパーマーケットで買えると思います。
それから、甘みが足りない場合には、甘味料をくわえたいですよね。
エリスリトールやラカントが定番だと思いますが、ロマ使用しているのはこれ↓
ほかには・・・えと、ロマの家で使っているものを紹介します。
はい♪
これで誰でも簡単に、すっごく低カロリーなアイスクリームが作れます。
分量・作り方などの詳細（レシピ）は別途公開します。
でも、レシピがなくてもアイスクリームメーカーの取扱説明書を読めば、なんとなくでけっこう作れると思うんだよね。
残暑、まだまだ厳しいですから、ダイエット中でも安心なひんやりスイーツ
ぜひ、お試しください。
