先日旦那さんが作ったヒラマサのゴマ漬け、少々日がたって心配だったのでショウガとコンブツユで軽く煮付けておかずに…。ゴマ漬けもとっても美味しいけどこちらも💮 ごちそうさまでした。
🌼今日の調べもの🌼
ヒラマサとブリとカンパチの中でヒラマサだけ、出世魚ではない。
■ブリ 60～80cmワカサとかハマチ、80cm以上でブリと呼ばれる。
ワカシ→イナダ→ワラサとかハマチ→ブリ
美味しい季節は、冬。
■カンパチ 60cmサイズまで、シオゴ、80cmを超えたらカンパチと呼ばれる。
シオッコ→シオゴ→アカハナ→カンパチ
美味しい季節は、夏。