今年初！
長岡京は石田ファームさんの
有機JASたけのこ。
私の住む地域あたりは、
白子たけのこで、
しかも高級なことで有名。
さらに、有機JASをとっているところは
ないそうな。
（数年前に聞いた話ですが）
ということで、とても貴重。
新鮮でしかも、大きい！
さっと湯がいて、
フライパンで焼き、
塩または醤油をかけて食べるだけで、
めちゃうま！
旨味と甘味がすごいのです。
石田ファームさんのところには、
農家さんだけでなく
料理人さんや、建築家さん、
音楽家さん、猟師さん、陶芸家さんなど、
多彩な方が集まるだけでなく、
さらに美味しいものもたくさん集まる場。
もうかれこれ10年ほどのお付き合いでしょうか、、
いつも美味しい貴重なものを
食べさせていただいて、
ありがたい限り。
今季はたけのこ豊作らしいですが、
雨が降らないので
来週でもしかしたら、終わってしまうかも？！とのこと。
それまでに、
ネットショップに
出せたら出したいと思います。
たけのこのためには、
雨降ってほしいですが、
マルシェは晴れてほしいので、
複雑、、、