2年ほど前の引っ越しの時も、
とりあえず持ってきて、
「ずっとあるなー」
と思いつつも、
そのまま放置していた
高菜（多分）の塩漬け。
蓋が開いていて、
上の方はピンクのカビっぽいのがあり
捨てたのですが、、
中はいけそう？！
ということで、
やたらと塩分がきつかったので、
塩抜きして使うも、
やっぱりからい！！笑
ということで、
ご飯に刻んで入れてみた。
塩分濃度が多分高すぎて、
乳酸発酵してるのか、、は
わからないが、
何年ぶりの高菜かが、
無事食べられました。
しばらく高菜料理
続きそうです。
塩ってすごい。