自家製ザーサイ。
完成？！ 何をもって完成なのか
全くわからないけど
数ヶ月塩漬けした
（忘れて放置してたとも言う）、
茨木のオーガニックファームさたけさんの
ザーサイ。
塩辛いけど腐ってなさそうだし、
美味しい感じ。
ザーサイ作ってる農家さんに
初めて出会ったけれども、
中華料理に出てくるザーサイ、
割と好きなので買ってみた。
塩抜きしてとりあえずごま油で
宮崎のさと農園さんに聞いて作った
ビーツご飯でチャーハンしたら、
塩抜き甘くてピンポイントで辛いけど、
まあまあ美味しい味に（笑）
時間はかかったけど
（たぶんもっと早くに完成してたはず？！）
手作りは格別な味。
そーいや、
砥石どこにいったんかなー？
と、しばし探してたら、
ザーサイの重石に使ってたのを
発見。
研ぐ気0やったんやな、私。